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 主要針對有海鮮生意的商人及魚館等需要大量海鮮的使用者提代技術(shù)支持。有需要的可以電話咨詢我們。

 
   
  中央空調(diào)清洗  
 

主要面向濟寧各單們,商場,超市,辦公樓等用到中央空調(diào)的場所,服務(wù)有空調(diào)的日常維護,維修,清理等

 
   
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水果蔬菜冷庫的冷藏溫度

發(fā)布時間:2015/5/3 12:24:47  瀏覽次數(shù):1814
 

 水果、蔬菜采后應(yīng)及時入果蔬冷庫貯藏,冷庫內(nèi)的低溫可抑制其呼吸作用,推遲其后熟作用,減弱其蒸發(fā)作用等,這就是水果、蔬菜冷庫冷藏的主要原理。但是,所有的水果、蔬菜并不是儲藏的溫度越低越好,若超過其最適的儲藏溫度,就會產(chǎn)生生理病害。所以,各種水果、蔬菜冷庫都有其最佳的冷藏溫度。例如:蘋果的最適宜溫度為O℃.而廣東香蕉為11℃。即使同一品種,因成熟度、產(chǎn)地、季節(jié)和氣候條件不同,也會有相應(yīng)的變化。原產(chǎn)于溫帶、寒帶的水果、蔬菜·大多數(shù)的儲藏溫度在O℃左右,而產(chǎn)于熱帶和亞熱帶的水果、蔬菜的儲藏溫度要比O℃高得多。
 果蔬冷藏庫內(nèi)的溫度應(yīng)波動小,一般為±1℃。溫度波動過大和過頻,就會在水果、蔬菜的表面結(jié)露,形成大量水滴,這樣表面水分增加.易引起微生物的滋生而造成水果、蔬菜大量腐爛變質(zhì)。防止果蔬冷庫庫溫波動的方法:一是經(jīng)常檢查庫溫;二是入庫前進行預(yù)冷

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